9I制作厂麻花：这家工厂究竟藏着什么“秘密武器”

深夜的厂房灯火通明，空气中飘散着小麦与芝麻的焦香。9I制作厂流水线上的麻花仿佛被施了魔法，每一根都呈现出近乎完美的螺旋弧度。这个看似普通的食品加工厂，却因日均出货量突破20万件的惊人数据，在业内掀起层层涟漪。

资深烘焙师李明透露，9I制作厂独创的“三次发酵”工艺彻底颠覆传统。面团要经历长达12小时的低温熟成，配合特制的天然酵母，使得成品麻花的酥脆度达到普通产品的三倍以上。更令人称奇的是，他们自主研发的自动化折花设备能在0.3秒内完成16道精准折叠，这项技术已申请国家专利。

在某电商平台的热销榜单上，9I制作厂麻花连续三个月稳居零食类目TOP3。消费者评价中反复出现“咬下去能听到三层脆响”“芝麻多到像不要钱”等高频关键词。更有多位美食博主实地探访后，发现其原料仓里堆满来自内蒙古河套平原的雪花粉，这种面粉的市场价比普通产品高出47%。

随着订单量暴增，9I制作厂开始实施24小时三班倒生产制度。但质检员王芳向记者展示的检测报告显示，其产品过氧化值始终控制在0.15g/100g以下，远低于国家标准的0.25g/100g。这或许解释了为何该厂麻花能保持开袋30天后依然酥脆如初的独特品质。

当记者试图采访工厂负责人时，却被婉拒：“我们更愿意让产品自己说话。”如今，这个低调的食品厂正以每月新增3条生产线的速度扩张，其麻花产品已悄然进入7-11、全家等连锁便利店系统，成为都市白领下午茶的新宠。